Siamo Sara Perazzoli e Marcello Terzi, i gestori del Rifugio Segheria, situato nel cuore dell’Abetina Reale, suggestivo bosco di abeti nel Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano.
Al Rifugio, Marcello è il cuoco, mentre Sara gestisce sala e accoglienza. Il nostro menù si basa su ingredienti a km 0 tipici della montagna emiliana, come funghi porcini, selvaggina, carne di pecora e di maiale, pasta fresca fatta in casa ecc.
Fin dall’inizio di questa esperienza abbiamo scelto di prendere la residenza qui e di vivere in rifugio per garantire una continuità di presenza.
